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大廚出馬

類(lèi)型:港臺(tái)綜藝中國(guó)香港2010詳情

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劇情簡(jiǎn)介

作為「美食天堂」,本港匯聚中西各國(guó)菜式的名廚,各展廚藝,大放異彩!為了解這些美盞佳餚誕生的過(guò)程,以及各大名廚入廚心得,愛(ài)嗜美食又自問(wèn)廚藝不俗的節(jié)目主持馬浚偉,每集會(huì)帶同兩位美女助手陳蔚而Eda、林穎彤Bella尋訪(fǎng)一位名廚,請(qǐng)教其首本名菜的烹調(diào)竅門(mén),透過(guò)與名廚的交流切磋,啟發(fā)家庭觀眾對(duì)烹調(diào)美食的創(chuàng)意、靈感,增進(jìn)廚藝。節(jié)目第一部份,主持會(huì)透過(guò)訪(fǎng)問(wèn)介紹名廚嘉賓的背景,以及曾款待過(guò)的中外名人等等;然後「馬仔」會(huì)在「馬仔出馬」環(huán)節(jié)試煮師傅的首本名菜,再由師傅品評(píng)、指正錯(cuò)誤及說(shuō)出竅門(mén);接著由師傅在「大廚出馬」環(huán)節(jié),還原名菜精髓。節(jié)目第二部份,主要有「大廚首創(chuàng)」環(huán)節(jié),介紹名廚示範(fàn)特別鑽研、精心構(gòu)思的新菜式,「馬仔」並會(huì)請(qǐng)來(lái)一位好友作嘉賓試食新菜,或有機(jī)會(huì)請(qǐng)來(lái)師傅款待過(guò)的名人嘉賓試食品評(píng)。節(jié)目中更會(huì)穿插講解廚房術(shù)語(yǔ)的「廚房正字」及名廚入廚「小貼士」的「大廚秘笈」兩個(gè)小環(huán)節(jié),令煮食更具趣味。